さわらと大根の鍋物

＜材料＞（４人分）

さわら　４切れ

　醤油　大さじ２

　酒　　大さじ１

　生姜絞り汁　大さじ１/２

大根　５００g

出汁　１０００ml

　醤油　大さじ２

　みりん　大さじ１

　酒　　大さじ１

小松菜（下ゆでしたもの）

ゆず　皮、絞り汁

七味

 

＜作り方＞

１．さわらは１切れを２つに切り、醤油、酒、生姜絞り汁を絡めておく。

 

２．大根は皮をむき、４〜５cmの太めの千切りにする。

 

３．鍋に出汁、醤油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸騰したら大根を入れて煮る。

 

　　好みの固さになったら、さわらを入れて火を通す。

 

４．大根、さわらを器に盛り、小松菜を添える。

 

５．お好みでゆずの絞り汁、七味をかけていただく。

 

 

 

＊汁が残ったら、小松菜をたっぷり入れて食べるとおいしいです。