トマト、とうもろこし、きゅうりのエスニックサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞

とうもろこし　１本

きゅうり　　　１本

プチトマト　　１５個

香菜　　　　　５～６本

レモン　　　　１/２個

オリーブオイル　大さじ１

ナンプラー　　　小さじ１くらい

黒こしょう

＜作り方＞

①とうもろこしは一番内側の皮を残してむき、ラップに包んで電子レンジに

　かける。６００Wで３分半。

②きゅうりは半分に切り、５mmくらいの厚さに半円になるように切る

　　（種が大きかったら、スプーンでタネを除く）。

③トマトは半分に切る。とうもろこしは冷めたら、包丁で実をそぐ。

④器にきゅうり、とうもろこし、トマトを順番に盛り、レモン汁をかける。

　オリーブオイル、ナンプラーもかけ、黒こしょうを引く。

⑤すべてを混ぜてから、いただく。

　上に香菜をのせると、いっそうエスニック風になる。