＜材料＞

鶏ひき肉　２５０g

　玉ねぎ　１/4個分（みじん切り）

　バター　小さじ１

⚫︎パン粉　大さじ３

⚫︎塩　小さじ１/４

⚫︎こしょう　少々

 

カリフラワー（小房に分ける）３００gくらい

玉ねぎ（みじん切り）１個

セロリ（スライス）１本

にんじん（１cm角）１/２本

にんにく（みじん切り）１かけ

オイル　大さじ１

バター　１０g

小麦粉　大さじ２

チキンスープ　400ml

牛乳　400ml

 

塩　小さじ１/２

コショウ　少々

 

＜手順＞

A、B２つの鍋を使います。

 

・Aの鍋

　スープでミートボールとカリフラワーを煮る

 

・Bの鍋

　野菜類、小麦粉を炒める

 

・Bの鍋にAの煮汁、牛乳を入れる

 

・Aのミートボール、カリフラワーを

　Bの鍋に加える

 

完成！です。

 

 

＜作り方＞

１.  ミートボールを作る。

　　玉ねぎみじん切りとバターを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで１分加熱し、冷ます。

　　ボウルにひき肉、玉ねぎ、⚫︎の材料を入れてよく練る。

　　食べやすい大きさ（大さじ１位）に丸める。

 

２. 鍋にチキンスープを入れて煮立て、ミートボールを入れて７〜8分火にかける。

　 カリフラワーを加えて5分くらい煮る。

 

３.  野菜を切る。

　　カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに小さく切る

　　（煮崩れるので大体でOK）。

　　他の野菜も表記の通りに切る。

 

４.  煮込み用の鍋ににんにく、オイルを入れて火にかける。

　　香りがしてきたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

　　さらにセロリ、にんじんを炒める。

      小麦粉を加えて炒める。

 

 

５.  ４の鍋に、馴染ませるように２の煮汁を加える。

　　牛乳、塩、胡椒を加え、少しとろみがつくまで煮る。

 

６.　ミートボール、カリフラワーも加えて一煮立ちさせる。

 

７.  味見をして、塩胡椒で調整し、出来上がり。