＜材料＞（４人分）

小松菜　１袋（３株くらい）

しめじ　１/２パック

鶏肉　　１００〜１５０g

出汁　　６００ml

塩　　小さじ１

醤油　小さじ１

ゆでた梅花にんじん

＜作り方＞

１．小松菜を洗う。根を切り落とし、ボウルに水を溜めた中で泥をしっかり洗い流す。

　　３cmに切る。

２．出汁を鍋に入れ、２cmに切った鶏肉、しめじを入れて火にかける。

　　沸騰したら灰汁を取り除き、塩、醤油で味をつける。

３．小松菜を加え、しんなりしたら味を見る。塩で味を整える。

４．器に盛り付け、ゆでた梅花にんじんを添える。

＊梅花にんじんの作り方はこちらをご参考に。