＜材料＞

こんにゃく　１袋

味噌　大さじ２

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

きび砂糖　小さじ２〜３

柚子　１/２個

 

＜作り方＞

１．こんにゃくを食べやすい大きさに切る。

 

　　（今回は幅２cmに切り、さらに斜めに切りました。）

 

２．小鍋にこんにゃく、かぶる位の水を入れて火にかけ、３分沸騰させる。

 

３．味噌、みりん、酒、きび砂糖を耐熱容器に入れ、蓋をしないで、電子レンジ600Wで２分加熱。

 

　　取り出してまぜ、柚子の皮をすりおろして加える。

 

４．こんにゃくをザルにあげ、こんにゃくに楊枝をさす。

 

　　熱いので、ペーパーで持つとやりやすいです。

 

５．一緒に盛り付け、お好みで柚子味噌をつけていただく。