うどと人参のきんぴら

＜材料＞

うど　１本

人参（小）１本

さやえんどう　５つ

ごま油

醤油　大さじ２

みりん　大さじ２

白ごま　適宜

 

＜作り方＞

１．うどは枝のように出ている部分を外し、全体をたわしでよく洗い、水で流す。

 

　　縦に半分の太さに切り、斜め薄切りにする。枝の部分も同じく斜め薄切りに。

 

２．人参は４cmの千切りにする。

 

　　サヤインゲンは食べやすい大きさに、斜めに切る。

 

３．フライパンにごま油を入れて火にかける。

 

　　人参、うどを加えて炒める。

 

　　しんなりしてきたら、さやえんどうを加える。

 

　　醤油、みりんを合わせて加え、水分を飛ばすように絡める。

 

４．お皿に盛り、白ごまをたっぷりかける。