＜材料＞

アーモンド　１００g（ローストしたもの）

グラニュー糖　４０g

水　小さじ２

バター　５g

醤油　ほんの少し

＜作り方＞

①　フライパンにグラニュー糖、水を入れて火にかける。

　　溶けて泡が出てくる。

　　大きな泡が出るようになったらアーモンドを加える。

②   混ぜていると、砂糖が白く結晶してくる。

　   そのまま混ぜ続けると、砂糖がまた溶けてくる。

③   砂糖がキャラメル色になってくる。

　   結晶が溶けて良い色がついたところで火を止め、バターを加える。

　　お好みで醤油少々を加える。

④   オーブンシートに広げて冷ます。

⑤   冷めたら１粒ずつに分け、保存容器に入れる。

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こんなふうに繋がってるところも魅力的！

甘すぎないパリパリのキャラメル。

めっちゃ美味しいー💕

＜生アーモンドを使う場合＞

オーブン１８０°Cで５分焼き、全体を混ぜてさらに５分くらい焼く。

焼きたては柔らかいが、冷めるとカリッとするようになる。