肉豆腐

 

＜材料＞（４人分）

牛肉　200g

豆腐　1lb (450gくらい)　←日本で作る場合は豆腐１丁半

玉ねぎ　１個

きのこ（しめじ１パック、もしくはブラウンマッシュルーム大きめ５個くらい）

●醤油　大さじ５

●酒　大さじ４

●みりん　大さじ４

●水　１００ml  

●お好みで 砂糖適宜

 

＜作り方＞

1.   豆腐は１パックを12等分（大きめの一口大）に切り、ペーパーで包み、水切りする。

 

2.   玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って８当分にする。

 

       ブラウンマッシュルームは薄切りにする。

 

　　（牛肉が塊の場合は、適当な大きさに切って冷凍する。

　　　冷蔵庫で半解凍し、薄切りにする。）

 

3.   フライパンに●の調味料を入れ、玉ねぎを入れて火にかける。

 

       沸騰してきたら空いているところに牛肉を入れて煮る。

 

       色が変わったら、肉を一旦取り出す。

 

4.   豆腐、きのこを入れ、１０分くらい煮る。

 

5.   取り出しておいた牛肉を加え、1〜２分温める。