冷やし出汁（少量出汁の取り方）

＜材料＞

ペットボトル　500ml　１本

かつお節パック１５g分（5gパック×３）

＜作り方＞

１．ペットボトルの水を鍋に450cc入れる（50cc残す）。

２．鍋を火にかけ、沸騰させる。

　　沸騰したら火を止め、残りの水を加える。

３．かつお節を全体に広がるように入れる。

４．２分くらい置き、ペーパーを重ねたザルで濾す。

５．温かく飲む場合は、そのまま。

　　冷たく飲む場合は、冷蔵庫で冷やしていただく。

＊雑味が出ないようにするためには、

　ザルで濾した後に絞らないことをお勧めします。