ウォーターソテーって知ってますか？

おはようございます、柏木京子です。

歯の矯正用金具に、唇がひっかかって、口内炎になりそうです。

歯が痛くても、唇が痛くても、食べることをあきらめない私。
だって、お腹すくんですもの。

昨日会った友人は、歯の矯正中に７キロ痩せたと言ってました。
私は・・・ないだろうな～（笑）。

さて、マクロビオティック教室に行ってきました。

季節に合った野菜の選び方、調理の仕方など、
いつもながら、とても勉強になる内容でした。

例えば、
暑い時は熟したトマトや果物、にんにくをたくさん摂る。

なぜなら、水分や甘いものは、体をゆるめる働きがあるのだそうです。

暑い時は、食べ物で体をゆるめてあげないとね～、と先生。

なるほど、なるほど。

４０度を超える暑さだったので、デザートもこんな感じ～♪♪♪

私はこのお教室が大好きなのですが、
それは、調理法が簡単だから。

その一つが、「ウォーターソテー」。

水でソテーする？
つまり、水炒め？？？

これは、鍋に少しの水を入れて野菜を入れ、蓋をして火にかけること。

蒸らすように火にかけることによって、
じっくりと野菜のおいしさを引き出す。

茹でるよりも、お湯に溶け出す栄養分が少ないのだそうです。

鍋いっぱいのお湯を沸かすより、時間も水も節約できます♪
こういうの、大好き～！

この調理法は、明日からお申し込みを始めます、
プライベートレッスンのレシピに使っています。

とにかく便利なのよ～。

これなら、チャッチャッと料理が進みますよ～。

知って得する調味料と使い方のお申し込みは、今日までです。