わが家のガス台には、二つの鍋がのっています。
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これは、分厚い鋳物の鍋。
ストウブというメーカー。
ル・クルーゼに似た感じです。
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これはステンレスの鍋。
このどちらかを使って料理することが多いです。
私は疲れると、甘辛味の煮物が食べたくなります。
鶏肉、根菜を一緒に煮た、筑前煮のようなもの。
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でね、その日はとっても疲れていたんです。
二つの鍋を見比べて、こっちで作ろう!と、
ステンレスのお鍋で作り始めました。
鶏肉、野菜をいためて、水を入れて煮込みます。
ことこと、ことこと。
もういいかな?とにんじんの固さをみると、まだ固い。
さらに5分くらい煮込みました。
再度固さをチェック。
あら?まだ固い。
いつもより時間をかけているのに、今日は煮えないわ。。
やっとやわらかくなり、味付け。
これもなかなか味がしみこんでいかない。
ことこと、ぐつぐつ、ぐつぐつ。
いつもの2倍くらいの時間をかけて、やっと完成。
さあ、いただきま~す!
おいしくない。
いつものふんわりとした煮物じゃなくて、
とにかく、おいしくない。。。
いつもは、グレーの分厚い鋳物鍋で煮ます。
この日は、ステンレスの鍋で煮ました。
出来上がりはこんなに違っちゃうのね(汗)。
これじゃ、がっかりです。
どちらのお鍋も、とても良いお鍋です。
でも、合う料理と、合わない料理があるのです。
みなさん、料理がおいしくできないと嘆いていませんか?
もしかしたら、その原因は、鍋にあるかもしれませんよ~!!
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