【心を楽にする料理】
現代人は忙しい。
そんな中でも手作りのご飯を作りたいと思っています。
私たちが目指すのは、おいしくて体にいいご飯。
それを手軽に短時間で作りたい！
うまくいないとイライラすることもある。
でも、料理を上手に作ることが最終目的ではありません。
私たちが目指しているのは、
体にいいご飯を、家族と一緒においしく食べること。
そうすると心も穏やかになっていく。
その積み重ねが私たちの心と体になっていきます。
いつも手をかけて料理したい。
でも、できない時もあります。
料理をがんばりたい時はがんばるし、
できない時はがんばらなくていい、と私は思います。
穏やかな気持ちで作るご飯は、とってもおいしいです。
心を楽に料理していく。
そのために、このクラスでは選択肢を増やしていきます。
このセミナーはこんな方に効果的です。
・家での料理を増やしていきたい。
・シンプルな料理がしたい。
・素材の味を活かした料理がしたい。
・料理をあまりやったことがない。
・食育に力を入れたい。
・家族のアレルギーが気になる
・アレルギーではないが、食べると体調が悪くなる。
今回お伝えすること
・重ね煮
・かつお節削り
終了しました。
【重ね煮とは】
鍋やフライパンに火をつける前に、食材を重ねていきます。
蓋をして火をつけ、食材が柔らかくなるまで煮る。
食材全体のエネルギーが混ざり合う。
食材の甘さを感じる、とてもおいしい料理になります。
でも、ただ重ねればいいのではない。
ちょっとしたコツがあります。
それは、重ねる順番、食材のバランス。
＜重ね煮のメリット＞
・食材を全て入れてから火をつけるので、焦らずに料理できる
・油がガス台に飛び散らない → 片付けが簡単！
・食材の良いところを引き出すので、野菜の味が濃く感じる
・食材の甘さを感じられる、優しい料理になる
・まとめて作れば、常備菜になる
【かつお節削り】
かつお節は日本に昔から伝わる食材。
職人さんたちが丁寧に手間と心をかけて作ってくださったものです。
カビ付けをして発酵させたかつお節は、とても香り高く美味しい。
栄養満点。
旨味の力で、調味料少なくても美味しい料理ができます。
かつお節を削ると、とても良い香り。
心が癒され穏やかになっていきます。
今回はかつお節削りを体験していただきます。
削りたてのかつお節をたっぷりつけた「かつお節握り」を作ります。
日時： １月１５日（水） １０：３０〜１４：００頃
定員 ： ６名様
作るもの： かつお節削り体験
重ね煮で作る料理３品（デザート含む）
参加費 ： 6,600円
リピーター様 価格 6,000円
お申し込み： 終了しました。