10）私がたいせつにしていること

何度も自分で作りたくなるそんなレシピとレッスンを

私はたくさんのお料理教室に通いました。「その場で作って楽しい」でも家に帰っても作らない難しいレシピが多い、というレッスンもありました。やっぱり料理は習ったら作ってほしい。「作って満足」で終わらずに、レッスンを受けた人が家に帰って自分のために、家族のために何度でも作りたくなる、そんなレシピとレッスンをしていきたいと思っています。

日本の食文化の良さを伝えたい。子供たちの味覚を育て未来につなぐ

未来を担う子供たちにちゃんとしたものを食べてほしい。素材がわかる子になってほしいと思っています。日本は四季があって食材も豊富で、食文化も発達しています。世界無形文化遺産に登録された「和食」という世界に誇れる文化がある。でもいまの日本の食べ物には添加物がいっぱい。添加物入りの食べ物ばかり食べていたら味覚がおかしくなってしまいます。世界に誇る日本の食文化がもったいない！　アメリカで暮らした私だからことわかること、もどんどんお伝えしていきたいと思っています。

カンタンな料理のコツでお母さんの毎日をサポート

お母さんは子供たちの味覚を育てる使命があると思っています。子どもの味覚が育てば、その子がまた次世代につないでくれる。そこは絶対大事にしたい。「やっぱりお母さんが家で食事を作ろうよ」ということを伝えていきたい。でもそのためにはめんどくさいことをやらなくていいんだよ、カンタンな料理のコツを知れば、手軽でおいしくて栄養満点の料理ができる、家族もお母さんも幸せになれるんだよ、ということを伝えていきたいです。

私の提供するオンライン料理教室やコーチング、さまざまな企画が「料理をもっと手軽に」「カンタン・おいしい・からだにやさしい」料理を取り入れるきっかけになれば嬉しいです。

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