＜材料＞

キャベツ　１/８個分

卵　１個

ハム　１枚

オイル　小さじ２くらい

塩　１〜２つまみ

水　大さじ１〜２

＜作り方＞

１.  キャベツは外側をきれいに洗い、中はざっと水を通す。１cm幅に切る。

２.  ハムは食べやすい大きさに切る。

３.  冷たいままのフライパンにオイルを入れ、キャベツを入れる。

　　真ん中に隙間を開けて、卵を割り入れる。

　　キャベツの上にハムをのせ、塩を１つまみ、水大さじ１〜２を振りかける。

４.  蓋をして火にかける。いい匂いがしてきたらふたを開け、卵の固さを見る。

　　お好みの加減になったら出来上がり。

　　お皿に盛り付ける。

　　お好みで塩、胡椒をかけていただく。