さやえんどうとベーコン炒め

＜材料＞
さやえんどう（絹さや）　一袋
ベーコン　２枚
くるみ　　　適宜（あれば）
オリーブオイル　　大さじ1弱
塩　
しょうゆ

＜作り方＞
①下処理したさやえんどうを、斜め半分に切る。
　ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッと炒める。
　（カリッとするためには、出てきた脂をペーパーで取り除く）

③さやえんどうを入れて炒め、くるみも入れる。

④塩で軽く（ひかえめに）味付けし、
　しょうゆを鍋肌から回しかける。

（ひとことメモ）
　・しょうゆを鍋肌から回しかける　→
　　　　　しょうゆは具材にかけるのではなく、
　　　　　フライパンの面にじゅ～っとかけると
　　　　　水っぽくならず、少しこげておいしいです。
　　
　　　　　味を加えるのではなく、風味を加える気持ちで。