大根の昆布出汁煮

冬に甘くおいしくなる大根を、昆布と水で煮ます。

コトコト煮た大根はと〜っても柔らかく、

煮汁は甘くておいしい。

体が温まりますよ。

【大根の昆布出汁煮】 

＜材料＞ 

大根　１本 

水　１６００cc（かぶるくらい） 

昆布　５cm角１枚 

＜作り方＞ 

１．大根の葉を取り除き、皮をむく。 

２．１～２cm厚さの輪切りにする。 

３．鍋に大根、昆布、水を入れて火にかける。 

　　沸騰したら火を弱めて煮る（２０～２５分くらい）。 

４．好みの柔らかさになったら、火を止める。 

　　お好みで、醤油麹、味噌、塩、梅干しなどと一緒にいただく。 

　　左奥：　醤油麹 

　　右手前：味噌と甘酒を１：１で混ぜたもの 

＊大根はいろいろに活用できます。 

　水気を切り、両面をフライパンで焼いてステーキに。 

　おでん、スープの具にしてもおいしいです。