【鶏団子と大根の味噌汁】

＜材料＞（４人分、鶏団子１２個くらい） 
鶏ひき肉　２００g 
　卵　１個 
　塩　小さじ１/２ 
　醤油　小さじ１/２ 
　酒　　小さじ１ 
　片栗粉　小さじ１ 
　しょうが　みじん切り（１かけ分） 
　長ネギ　みじん切り　１０cmくらい 
大根　４cm 
小松菜　少々（塩ゆでしておいたもの） 
出汁　６００cc 
味噌　小さじ４ 

＜作り方＞ 
１．大根の皮をむき、長さ４cm、太さ７mmくらいのマッチ棒状に切る。 

２．鍋に出汁と大根を入れ、火にかける。 

３．鶏団子の肉種を作る。ボウルに鶏ひき肉から、長ネギのみじん切りまでの材料を全て入れ、よく混ぜる。 

４．２の鍋が沸騰したら、３の肉種を１２等分し、スプーン２本で形を整えながら、出汁の中にそっと入れ、火を通す。 

すべて入ったら、中火で約７分くらい煮る。 

５．味噌を溶き入れ、味見をし、味を整える。 

６．お椀に盛り、上に切った長ネギをのせる。