わらび餅

＜材料＞

わらび餅粉　１００g

砂糖　１００g

水　　４００cc

きな粉　適宜

＜作り方＞

１.　鍋にわらび餅粉、砂糖、水を入れてよく混ぜてとかす。

２.　中火にかけ、絶えず静かにかき混ぜながら煮る。

　　途中沸騰して透明に固まり出したら火を弱め、練るように手早く混ぜる。

　　透明になってからしばらく混ぜていくと弾力が出てくる（２〜４分）。

３.　バットなどに取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

　　オーブンシートなどの上に取り出し、食べやすい大きさに切る。

４.　器に盛り、きな粉をかけていただく。