<材料>
こんにゃく 350g
水 200cc
白だし 大さじ3
みりん 大さじ1
きび砂糖 小さじ1〜2
<作り方>
1.こんにゃくを7mmくらいの厚さにスライスする。
切った面を上にして、真ん中に切り込みを入れる。
端を中に通してクルンと返し、ねじりこんにゃくにする。
2.鍋にこんにゃく、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、2分間沸騰させ、ざるに上げる。
3.鍋に水、白だし、みりん、きび砂糖を入れて火にかけ、
沸騰したらこんにゃくを入れて10分煮る。
火を止めてそのまま冷まし、味を染み込ませる。