アップルクランブル（バター不使用）

＜材料＞

りんご５００gくらい（大きめ１.5個、紅玉なら3個くらい）

レーズン　大さじ２

塩水　大さじ３（水大さじ３＋塩ひとつまみ）

　　水　大さじ４

　くず粉　小さじ１/２

　　水　小さじ２

 

全粒粉　１カップ

ナッツ（くるみ・アーモンドなど）６０g

塩　２つまみ

　はちみつ　大さじ２

　オイル　　大さじ２　

＜作り方＞

１．オーブンを１８０度に予熱する。

 

２．りんごは芯を取り除き、１２等分のくし形に切る。

　　（無農薬なら皮をつけたまま、そうでない場合は皮をむく）

 

３．鍋にりんご、レーズン、塩水を入れ火にかける。

　　沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。

　　水分が残っていたら、水溶きくず粉を加えてとろみをつける。

 

４．りんごを耐熱容器に入れる。

 

５．ナッツは小さく切っておく。

　　全粒粉とナッツ類をボウルに入れて混ぜる。

 

６．オイルとはちみつをよく混ぜる。

 

７．５の粉＆ナッツのボウルに、６のオイル＆はちみつを入れ、

　　ポロポロになるように手で混ぜ、クランブルを作る。

 

 

　　

 

８．りんごの上にクランブルをのせ、オーブンで２０〜２５分焼く。

 

　　クランブルがこんがり焼けたら出来上がり。