砂糖不使用・塩煮りんごで作るアップルパイ

＜材料＞（１８cmのタルト型１台分） 
りんご ２個 
塩 ひとつまみ 
レモン汁 １/2個分 
冷凍パイシート １枚 

＜作り方＞ 
１．りんご４等分し、芯を取って皮をむく。 

　　３〜４mmの厚さにスライスする。 

２．フライパンにりんごを並べていれ、塩ひとつまみ、水大さじ３を加える。 

　　蓋をして中火にかける。 

　　熱が回ったら、弱火にして１０分、蓋をしたまま加熱。 

３．蓋を開けて、上下を返し、さらに５分くらい加熱し、お皿に取り出して冷ます。 

４. パイシートは取り出し、10分くらい置いておく。 

　　２〜３mmの厚さに伸ばし、型に敷き込む。 

　　フォークでさして、全体に穴をあける。 

　　りんごを隙間ができないように並べて入れ、好みの抜き型で抜いたパイ生地をのせる。 

　　表面に刷毛で黄身を塗り、200°Cのオーブンで 20〜30分焼く。 

　　表面にきれいな焼き色がついたら出来上がり。 


＊りんごは紅玉を使うと、甘酸っぱくておいしいです。