たけのこご飯

＜材料＞

米　３合

みりん　大さじ３

濃口醤油　大さじ１

塩　小さじ1/2

出汁　調味料を加えて普通の水加減になるように

たけのこ　２２０g

油揚げ　１枚

あれば　　木の芽

お好みで　塩

＜作り方＞

１．下茹でしたたけのこの真ん中〜上の方を使うのがお勧め。

　　穂先は縦半分に切り、５mmの厚さに切る。

　　それ以外は輪に切った後、食べやすい大きさに切る。

２．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、５mmの賽の目に切る。

３．米を洗い、ザルに上げる（浸水などはいつもの通りで）。

　　炊飯器（土鍋など）に米、たけのこ、油揚げを入れ、

　　出汁、調味料を加え、普通に炊く。

４．炊けたら、ふんわりと混ぜ、あれば木の芽を小さく切ってちらす。