新しょうがの甘酢漬け

＜材料＞

新しょうが　１５０g

　酢　大さじ５

　水　大さじ５

　はちみつ　大さじ３（きび砂糖）

　塩　小さじ１

＜作り方＞

１．新しょうがは汚れた部分だけ取り除き、繊維にそってごく薄くスライスする。

　　スライサーがあったら、スライサーで。

２．熱湯をわかし、スライスした新しょうがを入れる。

　　３回くらいかき混ぜ、ザルに上げる。

　　広げて冷ます。

３．漬け汁の材料を鍋にいれ、一旦沸騰させ、冷ます。

４．漬け汁に新しょうがを入れ、半日くらい置く。