フライパンで野菜のスープ煮

 

＜材料＞（２〜３人分）

人参　１/２本

じゃがいも　１個

玉ねぎ　１/２個

しいたけ　２〜３個

パプリカ　１/４個　

セロリ　１/２本　

アスパラガス　２本

チキンスープ　１５０cc（無添加チキンスープの素を分量の水で溶いたもの）

塩　こしょう

 

＜作り方＞

１．人参、じゃがいも、パプリカ、セロリは一口大に切る。

 

　　玉ねぎはくし形に６等分、しいたけは半分に。

 

　　アスパラガスは下から１/３の皮をピーラーでむき、６つに切る。

 

２．フライパンにアスパラガス以外の野菜を並べ、チキンスープを入れる。

 

　　蓋をして火にかける。

 

３．人参、じゃがいもが大体柔らかくなったらアスパラガスを入れ、２〜３分加熱する。

 

４．器に盛り、お好みで塩、こしょうをふる。

 

 

＊野菜は何でも入れられます。その際、同じ時間で火が通るように大きさを加減して切ってください。

 

＊アスパラガスなど緑の野菜は後から加えると、火の通り加減を調整でするのがオススメ。色鮮やかに仕上げることが出来ます。