＜材料＞

鶏もも肉　２００g

　塩　ひとつまみ

　酒　大さじ１

小麦粉

オイル

新玉ねぎ（スイートオニオン） １/２個

にんじん　5cm　（アメリカの人参場合は細め１本）

 

●醤油　大さじ２

●米酢　大さじ２＋小さじ２

●砂糖　大さじ１

●昆布水 100ml（もしくは水）

お好みで

　フェンネル　少々（お好みでセロリなど）

　レモン　スライス２〜３枚

　しょうがしぼり汁　小さじ１

　唐辛子　少々

＊オーブン　230℃（450°F）で１５〜２０分

 

＜作り方＞

１.  鶏もも肉は一口大に削ぎ切りにし、塩、酒を絡めておく。

 

２.   オーブンを230℃（450°F）に加熱する。天板にオーブンシートをしく。

 

３.   鶏もも肉に小麦粉をうっすらつけ、全体に油を絡める。

　　オーブンシートに並べ、１５〜２０分焼く。

 

４.  玉ねぎを細いくし形に切る。

　　にんじんは千切りにし、塩ひとつまみを混ぜてしばらくおく。

　　にんじんがしんなりしたら、水気をしぼる。

 

５.   ●の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ６００Wで１分加熱する。

 

　　砂糖が溶けて液が熱くなっているところへ、玉ねぎ、にんじんを合わせる。

 

６.   鶏肉が焼けたら５に加えて混ぜる。

 

７.   器に盛り付け、上に青みの野菜をのせる。

 

 

＊出来立てから美味しく召し上がれます。

 

＊冷蔵庫で２〜３日保存可能です。

 

＊オーブンによって焼き時間が変わります。少なめの時間から様子を見てください。

 

＊鶏むね肉、ささみも美味しくできます。

 

＊お好みでの食材は、加えるとさらに風味が加わります。

加える場合は５のタイミング。

フェンネル、セロリは千切りにしてください。