なすのオイル焼き

＜材料＞（４人分） 
なす ４個 
オイル 大さじ１〜２ 
生姜 １かけ 
みょうが（お好みで）  
醤油 

＜作り方＞  
１．なすを半分に切り、下から2/3に３本くらい切り込みを入れる。 

（これをすると火が通りやすくなります。） 

２．フライパンにオイルを入れ、なすの切り口を下にして並べ入れ、火をつける。 

３．切り口がこんがり焼けたら、ひっくり返し、皮側も焼く。この時蓋をすると早く火が通る。 

４．お皿に盛り、すりおろした生姜をかける。 

お好みでみょうが、青じそなどを添える。 

５．醤油をかけていただく。