桃ジャム

＜材料＞

桃　３個

砂糖　皮をむいた桃の４０％の重さ

レモン汁　大さじ１

＜作り方＞

１.   桃の皮をむき種を取り除く。１cm角に切る。

２.  桃の重さをはかり、４０％の重さの砂糖を加えて1時間置く（水分が出てくる）。

３.  火にかけ、アクを取り除きながら煮る。水分が半分くらいになったら出来上がり。

４.  煮沸した瓶に入れ、蓋をして冷ます。